47年間お疲れ様でした

ハゲを、釣られた時の写真でした。

ウマヅラハギ

この魚を私は、ハゲって言ってます　(◎´∀｀)ノ

http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/umadurahagi.htm

別名：ハゲ、ナガハゲ（関西、近畿）、メンボ（下関、福岡）、カングリ(秋田県)、コウグリ(新潟、丹後)など

ウマヅラハギはカワハギの仲間で、カワハギ、ウスバハギと共に数少ない食用となる魚である。

ウロコが無いかわりに皮が非常に堅くザラザラしており、皮を剥でから料理するところからカワハギの名が付けられ、このウマヅラハギはその名前の通り、馬の顔に似ているカワハギということから馬面ハギと呼ばれるようになった。

きわめて淡白な白身の魚で、その刺身はフグにもたとえられる食感と上品な味で、肝が美味しいことでも知られている。

比較的ポピュラーな大衆魚だが、活け物や活〆された質の良いものは刺し身用の高級魚として扱われている。どちらかと言えば関東より、関西や中国地方で人気がある魚だ。

関西では「ハゲ」と呼ぶことも多く、カワハギを「マルハゲ」、このウマヅラハギは「ナガハゲ」と呼び区別することもある。