卵アレルギー用スポンジ
色々調べたり、試作して作っているのですが・・・
やはりバターケーキ主体の生地になり、重たい・口溶けが悪い・など
バターを使うと冷えてきたら当然固くなる、油を帰ると風味がなくなり
改良を重ねなんとか、形にはなるがやはり味気ない
なのでアーモンドパウダーなり入れて少し改善
まだまだ改良の余地あり
なぜか?
一緒に食べる家族
もしくは、お友達と・・
難しい
卵ってすごいなー(T_T)
注 弱小ケーキ屋なので、器具など洗って消毒してますが、重度の方には耐用出来てません ○┓ペコリ
通常のケーキより少し割高になってますので、お問い合わせ下さい ○┓ペコリ
注 気泡材 BP ソルビトール など 入れております。
気になる方、固くなりあまりおすすめしません)
昨日はやり直しを繰り返し、時間に追われ、友達のチーズケーキを不注意で壊し(T_T)
てんやわんやな、(;´д`)トホホ…な一日(死語ばかり)
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コメント
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すみません、 卵を使っていないスポンジは中々美味しくできませんでした。
アレルギーの人も食べられる卵で、作ってみましたが少しアレルギー反応が出たらしく、
現在 アンデルセン様のケーキをおすすめしております。 検索してみて下さい。
https://www.takaki-healthcare.co.jp/
投稿: プティ・コション | 2021年3月23日 (火) 07時34分