キャンセル

今年は、早期予約されたお客様に販売価格５００円のキャンドルスタンドを、プレゼントしたんですが、

キャンセルが２件・・まー1軒は、プレゼントとは関係ないのでいいのですが、プレゼント渡したのにキャンセルをＴＥＬで・・・

けっこう、常連様に渡して無いので・・・・・

なので来年は、前金のお客様の早期予約特典として、50名プレゼントに

もう一つのキャンセルは、嬉しかったんです。

「もう、お嫁さんがよそでケーキ買ったらしいけーキャンセルしたいんじゃけど・・」

家族でダブルことはよくあるので、あー残念と思ったのですが、

次の日、「予約してないけどあるかねー」と買いに来てくれました。

「孫がね、ケーキがまずいけー・・ここのケーキ買って来てー」てゆうんよ、と

「ここのケーキ食べて舌が肥えてしもうたけー」

嬉しいお言葉を、頂いたのでお孫さんにも感謝でした。

関係ないですが、今回やっぱり私は朝方人間だと・・

今まで働いたケーキ屋では、夜中１２-１時ぐらいまでやって

３時からスタートだったんですが、もう１２時近いと生産能力が落ち、なんかなーと

そこで今年は、１０時で停めて１２時スタート・・今までに無い流れ・・・

一回リセットして、やり始めるとええ感じでした。

新聞配達少年だったので、朝得意なんです。（夜更かしはダメなんです）

感謝

今年のクリスマスは製菓学校から、お手伝いの生徒が来てくれました。

　本当に助かりました、ありがとうございます。

今までの経験上、この子ならこの業界で続けていけるでしょう。（貴重）

　かなりの人数が、パティシエ・パティシエールになりますが、残る人は数少ないです。

おかげさまで、前年比より少しだけ良かったので、なによりでした。

　お客様も慣れてきて、予約しないと買えない・・・・・・店売りは結局１０台くらい（あったらラッキー）

すみません・・・予約のお客様優先で作ってます。

福田とか馬木とか遠くから来られる方　（けっこう居られる）

に、ちょっと待って下さいと言えないので。

http://kanafleur.exblog.jp/カナさん

http://www.hiroshima-blog.com/friend.php?cd=03vu佐世保バーガーさん

きったんママさん

予約してもらったお客様、ありがとうございました。